“In un’epoca moderna ancora barbarica, un viticoltore di ventura, tanto sbruffone quanto miserabile, incontra un gruppetto di disperati. Insieme, costoro avranno l’arduo compito di ereditare ciò che la generazione precedente ha abbandonato, uno stile di vita dimenticato e terre da vino ricoperte di rovi. È tempo di una nuova luce, è tempo di nuovi stili di vita.”

– Manuel Pulcini –

Il ritorno alla natura in questa folle società globalizzata, l’uomo che riscopre gli antichi valori del passato e ritorna a lavorare la terra, l’atto di creazione di una bevanda nobile con solo il sudore della fronte e forza di volontà. Questi sono gli elementi che ispirano i vini di Manuel Pulcini, queste le caratteristiche che si trovano in un bicchiere del suo vino, quasi in bilico tra realtà e follia, tra concreto ed astratto.

Sono Manuel Pulcini, romano di origine e pisano d’adozione. La mia vita è sempre stata imperniata attorno al mondo viti-vinicolo, infatti fin da bambino assieme a mio fratello mi divertivo ad aiutare i miei genitori nella piccola cantina che avevamo nella periferia di Roma.
Mi sono poi trasferito a Pisa per specializzare le mie conoscenze e mi sono iscritto alla facoltà di Enologia.