I vini muffati,che brutta parola, quasi quasi non ci sembra un qualcosa di troppo invitante, invece dietro queste due parole stanno alcuni dei vini maggiormente apprezzati da tutto il mondo… Il loro punto di forza sta proprio nella muffa, che in questo caso prende il nome di Botrytis Cinerea ( o muffa grigia), un fungo
Leggi
E’ arrivata l’estate… Mare, spiaggia e vacanze son le tre parole d’ordine di questo periodo, ( anche se per gli studenti come me insieme a queste 3 sta anche la 4, che è la famosa e temuta ” sessione estiva”, ma questo è un altro discorso…), è il momento degli aperitivi al tramonto e delle
Leggi
Chi sono gli eroi del vino? Sono persone che si alzano la mattina con le prime luci dell’alba e vestiti con le solite “patacche” del giorno prima ( non perché siano dotati di poca igiene personale…) vanno in vigna, che non è la solita vigna, e con sudore e passione portano avanti un tipo di
Leggi
Vitigno francese, presenta una innegabile personalità, una carica aromatica distintiva e sapidità pungente. I tratti distintivi sono dati dalle pirazine, le quali arricchiscono il vino con i classici profumi verdi di oliva, peperone, finocchio, timo e sedano; bisogna star bene attenti alla raccolta dell’uva, sennò ci ritroveremo in bottiglia un prodotto eccessivamente pungente, rovinato dalle
Leggi
